Este sábado 26 de septiembre, a las 17:30, el Museo de la Ciudad (MDC) invita a familias y visitantes a descubrir la historia de Quito a través de sus sabores, aromas, texturas y formas de preparación. Tickets disponibles en: https://tienda.fundacionmuseosquito.gob.ec/producto/sabores-con-historia/.
El valor de la actividad es de USD 8,00
En el marco de la celebración de septiembre, Mes del Patrimonio, el museo presenta “Sabores con historia”, una experiencia gastronómica inmersiva que propone recorrer distintos momentos de la historia del territorio a través de los alimentos, las técnicas culinarias y las formas de producción que han acompañado las transformaciones sociales y culturales de Quito.
La actividad se desarrollará el sábado 26 de septiembre, a partir de las 17:30, y tendrá una duración aproximada de una hora y treinta minutos. Dirigida a un público familiar, la propuesta busca que los visitantes se acerquen al patrimonio de una manera dinámica, participativa y sensorial, convirtiendo las salas del museo en espacios de encuentro y diálogo.
El recorrido contempla cinco estaciones vinculadas con diferentes períodos .históricos:
- Sociedades Antiguas: los participantes conocerán la importancia de productos como el maíz y las bebidas sagradas en las sociedades antiguas. En esta estación podrán acercarse a la tradición de la chicha.
- Siglo XVI: se abordará el proceso de mestizaje producido por la llegada de nuevos productos y saberes culinarios a América y a Quito. La experiencia incluirá la preparación de ají de piedra.
- Siglo XVIII: sabores, técnicas y preparaciones asociadas a la ciudad barroca permitirán reflexionar sobre las transformaciones de la alimentación. En esta estación se prepararán empanadas de viento.
- Siglo XX: la modernidad, las migraciones, las nuevas tecnologías y el intercambio de productos entre el campo y la ciudad serán el punto de partida para explorar las transformaciones de la alimentación. Los visitantes participarán en la preparación de cevichocho.
- Campanario: el recorrido culminará con una visita al campanario, desde donde los participantes podrán disfrutar de una vista panorámica de la ciudad de Quito y cerrar la experiencia conectando el patrimonio cultural con el territorio que habitan.
“Sabores con historia” busca poner en valor el patrimonio gastronómico como parte fundamental de la memoria y la identidad de una sociedad. A través de los sentidos, los visitantes podrán reconocer continuidades, transformaciones y mestizajes presentes en la gastronomía, así como reflexionar sobre la relación entre el campo y la ciudad, las festividades, los sistemas de alimentación y los saberes que se han transmitido a lo largo del tiempo.
La propuesta apuesta por descubrir el museo desde una experiencia diferente, en la que la mediación, la gastronomía y la participación del público se encuentran para generar nuevas formas de aproximarse a la historia y al patrimonio.
La actividad se enmarca en la programación de horario extendido de los sábados y en las actividades por el Mes del Patrimonio, como una invitación a vivir el museo de manera lúdica, reflexiva y participativa.